SteamのPC版Rocksmithが強制で英語になってしまい、日本語に戻せなくなっています。
Steamのフォーラムをみてみると、日本語だけの問題ではないようです。
http://steamcommunity.com/app/205190/discussions/0/864957912663376549/
このスレッドに、Steamのサポートに問い合わせたら"we are working on this problem"と返ってきたとあります。
どうやら対応中のようで、修正されるまで待つしかないようです。
検索キーワードにこの件だろうと思われるものがありましたので、メモを残しておきます。